Perfil
Description:
Definición
Es el profesional de apoyo en las tareas culinarias, que ayuda para mantener las condiciones de limpieza y orden del menaje y de las áreas de trabajo en cocina.
Funciones
- Preparar e higienizar los alimentos.
- Limpieza de útiles, maquinaria, menaje, comedor y cocina.
Competencias técnicas
- Conocimientos de la normativa higiénica sanitaria.
- Conocimiento de los procesos y procedimientos de limpieza y mantenimiento.
Habilidades
- Productividad.
- Identificación con la empresa.
- Flexibilidad funcional.
- Responsabilidad.
- Trabajo en equipo.
- Iniciativa.
Datos de mercado
Este profesional desarrolla su actividad profesional, en las áreas de cocina de grandes y medianas empresas dedicadas a la restauración. Existirá una subordinación directa con el cocinero.
Búsqueda de empleo
Principales fuentes de reclutamiento:
- Empresas de hostelería
- Contactos personales
- Anuncios de prensa o Internet
- Servicio Público de Empleo
- Agencias de Colocación
Formación profesional inicial
- Ayudante de cocina HOT092_1
- Ayudante de restaurante-bar HOT092_2
Formación para el Empleo
Certificados de Profesionalidad
- Operaciones básicas de cocina HOTR0108
- Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208
- Operaciones básicas de catering HOTR0308
- Operaciones básicas de pastelería HOTR0109
Formación Transversal
- Certificado de manipulador de alimentos.
- Seguridad e higiene en el trabajo.
- Prevención de riesgos laborales.