Descripción:
Es el profesional responsable de una o varias secciones, teniendo en sus órdenes al profesional correspondiente, a quien hará cumplir el trabajo que se le encomiende, siendo responsable del rendimiento y control de la calidad del producto obtenido y el trabajo realizado. Se ocupa de supervisar el personal, el proceso de producción y las materias primas.
Funciones
- Planificar y organizar la producción.
- Supervisar la producción durante el proceso.
- Control de calidad.
- Revisar el desempeño del personal.
- Revisar y mantener en las debidas condiciones la maquinaria y los equipos de trabajo.
- Control de almacén.
- Apoyar la comercialización.
Competencias técnicas:
- Conocimiento profundo del proceso productivo.
- Destreza en el manejo de la maquinaria y equipos.
- Prevención de riesgos laborales.
- Conocimientos en la administración de los recursos materiales y gestión del personal.
- Conocimiento de la legislación vigente de seguridad e higiene alimentaria, medioambiente y prevención de riesgos laborales.
Habilidades
- Liderazgo.
- Resolución de problemas.
- Delegación.
- Gestión del tiempo.
- Capacidad de análisis.
- Toma de decisiones.
- Capacidades organizativas.
- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad.
- Iniciativa.
- Comunicación.
- Capacidad didáctica.
- Buen manejo de las relaciones interprofesionales.
Datos de mercado
Este profesional desarrolla su trabajo en empresas del sector alimentario, integrado en un quipo de trabajo en el que desarrolla tareas de gestión , de producción, organización y control en áreas de logística, investigación y desarrollo, calidad y seguridad alimentaria.
Búsqueda de empleo
Principales fuentes de reclutamiento:
- Autocandidatura.
- Anuncíos en prensa.
- Contactos personales.
- Servicio Público de Empleo.
Formación reglada
Ciclos formativos Grado Superior
- Técnico Superior en procesos y calidad en la industria alimentaria.
- Técnico Superior en Vitivinicultura.
Formación para el empleo
Certificado de Profesionalidad
- Industrias cárnicas INAI0109
- Enotecnia INAH0209
- Industrias de productos de pesca y la acuicultura INAJ0110
- Industrias derivadas de la uva y del vino INAH0110
- Industrias de conservas y jugos vegetales INAV0110
- Industrias derivadas de cereales y de dulces INAF0110
- Industrias lácteas INAE0110
Formación Transversal
Instrucción o formación en materia de seguridad e higiene alimentaria, ajustada a la actividad laboral que desempeña cada trabajador en la empresa alimentaria.